Hotel Relais & Chateaux y Le Grand Vefour
Un viaje con Relais & Chateaux a París puede convertirse en un capítulo para recordar y atesorar toda una vida. Os lo aseguro.
Son los pequeños detalles los que hacen diferente la estancia en sus hoteles: en la recepción, un brioche recién horneado sobre una bandeja de plata; papeles pintados con tacto de seda en las paredes y terciopelos cubriendo los tresillos; incienso encendido o macarrons en la alhomada antes de dormir… Por no hablar de la gastronomía, siempre a la altura de las mejores críticas.
Y esto viene al caso porque de la mano de Relais & Chateaux pude disfrutar hace poco, en nombre de Nuevo Estilo, de una estancia en el hotel Daniel de París, junto a los Campos Elíseos. Un rincón apacible con tan sólo quince habitaciones y una decoración encantadora que despierta el sentido más femenino.
También pude saborear (en muy buena compañía) una cena onírica en el restaurante de Guy Martin, Le Grand Vefour, actualmente con dos estrellas Michelin y perteneciente asimismo a la marca Relais & Chateaux. Situado junto al Palais-Royal, su salón de estilo Directorio ha acogido desde 1820 infinidad de personajes ilustres, como Napoleón y Josephine, que solían frecuentarlo en la época de la Francia imperial. Claro que así de glamouroso continúa latiendo su escenario, donde la que aquí escribe se colapsó con el espectáculo: la cubertería labrada de época, los sillones de terciopelo en rojo cereza, espejos en techos y tabiques, camareros hablando en más de tres idiomas, champagne en las copas, y los platos que, como auténticas obras de arte, exhibe el chef Martin. Por lo que respecta al paladar, los ravioles de foie gras fueron el éxito de mi mesa, junto con la tabla de quesos. Bueno, también los petit four, que parecían sacados del cuento de la casita de chocolate (su gran especialidad).
Gema Marcos Lamigueiro
PD: Toma nota de las nuevas aperturas Relais & Chateaux en España: Hotel Ferrero (Bocairent.Valencia) y Palacio de Luces (Colunga. Asturias).
LE GRAND VEFOUR
Menú 88 € (sólo almuerzo). A la carta, entre 200-220 €
www.grand-vefour.com
HOTEL DANIEL
www.hoteldanielparis.com
8 rue Frédéric Bastiat – Champs Elysées – 75008 PARIS – FRANCE
1 comentario Deja tu comentario
1. Patricia Montero | Diciembre 4, 2009 at 23:44
Yo tenía idea de que Le Grand Vefour tenía tres estrellas michelín… Al menos en el 2008…
Claro que desconozco la nueva guía y ya se sabe que entran y salen… Guy Martin es uno de mis chefs favoritos y también tuve la suerte de cenar una noche en Le Grand Vefour.
Gracias por compartir tus experiencias gema.
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