Si Sarah Jessica Parker, en lugar de protagonizar Sexo en Nueva York rodara Sexo en Madrid, quedaría con sus amigas a tomar el brunch en el Gourmet Experience, de El Corte Inglés de la calle Goya. El otro día me invitaron a la apertura de este nuevo espacio gastronómico madrileño. Curiosa perdida, bajé a la planta sótano a investigar lo que era. Y sólo puedo describir lo que vi con una palabra:  impresionante.

En el centro del espacio se exponen las delicatessen más exquisitas del mercado, agrupadas por materias: chocolates, aceites, galletas, productos italianos…. Es fascinante descubrir la élite de la gastronomía y poder comprar productos que ni siquiera sabías que existen. Pero además,  alrededor hay barras selectas para detenerse y tomar un aperitivo chic. ¿Que quieres una tapita andaluza? Haces una primera parada en La Moraga. Su chef es Dani García, el actual premio nacional de gatronomía, que en este rincón traslada el concepto de alta cocina que tiene en su restaurante Calima al mundo de la tapa. Su idea: hacer el lujo accesible a través de un low-cost gastronómico.

En La Moraga redescubrirás recetas tradicionales andaluzas con un
guiño actual.

Después, te das una vueltecita, por ejemplo, por el Kotobuki. Sí, claro que te suena el nombre. Porque pertenece al grupo Kabuki, que Ricardo Sanz ha hecho famoso por aunar el recetario tradicional japonés con la cocina mediterránea, como el usuzukuri de pa amb tomaca. En este corner puedes picar, por ejemplo, su reconocido nigiri de pez mantequilla con trufa, o llevarte a casa ingredientes exclusivos, como su célebre teriyaki.

Fans de la cocina asiática y de fusión: Kotobuki es parada
imprescindible para vosotras.

¿Que te da un arrebato de raíces españolas? Pues pasas al rincón de Cinco Jotas y te regalas una degustación de los mejores ibéricos que Sánchez Romero Carvajal curte en la sierra de Jabugo, y la riegas con un vinito Osborne.

¿Qué te pides en Cinco Jotas? ¿Un poquito de lomo ibérico o
jamón  pata negra? ¡Mejor uno de cada!

Si, después, te sientes sofisticada al más puro estilo tradicional, haces una paradita en la ostrería: para acompañar las ostras ¿quiere la señorita una copa de cava o prefiere champán? Y ya que te has iniciado en el mundo del marisco, no puede faltar una visita al corner de Ahumados Domínguez: un blini ruso recién hecho, un cóctel de lomo suprême con melón y menta…

En el corner de Ahumados Domínguez, un blini de salmón con salsa de  eneldo.
Te lo preparan al instante…

Después de hacer la ronda, nada como pedir un zumo recién exprimido en Isla Capricho, el espacio de Be Fresh, con take away de las mejores frutas y vegetales. Y, de paso, te llevas a casa un pan de capricho ¡hay más de 50 variedades en la panadería del Gourmet Experience! y una botellita de su bodega, surtida con los mejores vinos nacionales e internacionales.

Lo que te cuento: una experiencia gastronómica que hará que te sientas tan exclusiva como Carry, de Sexo en Nueva York, pero en versión mediterránea.

Susana González