Amorino, dulce competencia para un sector… ¿congelado?
Dicen que fue Marco Polo quien sorprendió a Roma, y después a todo su Imperio, al importar los primeros helados, no se sabe a ciencia cierta si procedentes de China. Lo cierto es que el prestigio del helado italiano es histórico. Y no sólo por su por su sabor y aroma, también por la textura, resultado de las técnicas utilizadas para su elaboración, donde destaca la naturalidad de las materias primas utilizadas.
En un trabajo sobre la industria del helado del Instituto de Investigaciones Económicas de la Escuela de Economía de la Universidad de Rosario, Argentina, sus autoras destacan que fue a mediados del siglo XVII cuando un italiano llamado Procopio inventó una maquina para homogeneizar frutas, azúcar y hielo, logrando así obtener una crema helada, similar a la que hoy conocemos. Ya en el siglo XVIII los vendedores ambulantes italianos difundieron el helado por toda Europa y América del Norte.
Con todo este bagaje histórico a sus espaldas, Amorino acaba de inaugurar su primera heladería en España. Está en el barrio de Gracia y, según los responsables de esta enseña, su variada carta de helados y chocolates está conquistando al público, muchos de ellos turistas, superando todas las expectativas de venta iniciales. Destacan que el sabor más demandado de la carta es el cioccolato nero y los cornetos en forma de flor, la forma preferida para consumirlo.
El desembarco de Amorino en España probablemente obligará a las otras enseñas del sector a realizar algún que otro movimiento estratégico. Quizá se trate de diversificar su carta o de darle mayor valor añadido a sus productos, incrementando los servicios que brindan en sus puntos de venta, prestándolos con más eficacia, ofrecer un exquisito trato a la clientela…
Y a todo esto, yo me pregunto ¿de verdad la venta de helados está desestacionalizada? Y si es así, ¿ha sido en parte gracias a que se venden otros productos de pastelería? Con tantas marcas de helado que se conocen en España y la gran cantidad de franquicias que quieren ampliar su red de locales abiertos al público por franquiciados, ¿de verdad tiene Amorino una oportunidad para lograr su deseada expansión?
Públicado en la categoría: Franquicias
2 Comentarios Añade un comentario
1. josep | Agosto 3, 2008 at 19:45
Desde luego que me parece muy positivo.
Cada vez más, los usuarios queremos sabores más artesanos y naturales, con detalles en las formas, texturas, presentaciones y no a los helados uniformes y con sabores artificiales, créo que no tienen gancho.
2. Judith Borrás | Agosto 18, 2008 at 12:52
La oportunidad de negocio que está dispuesta a aprovechar Amorino es el gusto democratizado por la calidad y el buen servicio de la sociedad española. El consumo de helados o de los chocolates Amorino es atemporal dado que los consumidores españoles se fijan cada vez más en la calidad y el delicioso sabor de estos productos antes que en la temperatura que marca el mercurio.
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